中秋节至国庆黄金周18天 津城百家餐企销售增三成

昨日从市商务委得知，今年中秋、国庆两节期间，本市各餐饮企业销售额构建有所不同幅度快速增长。据市商务委对全市百家餐饮企业调查统计资料，中秋节至国庆黄金周18天，预计构建餐饮营业收入5.2亿元，同比快速增长15.6%，比平日快速增长三成。　　　　两节期间，全市各大饭店、餐饮名店发售了特色节庆食谱，传统菜品和创意菜品争奇斗艳。

宝轩渔府、全聚德、鸿起顺、不会宾楼等百余家酒楼饭店发售的300余种传统菜品和百余种创意菜品，更有大量市民游客用餐。游客合餐、家庭聚餐、朋友团餐同比快速增长3成以上。

　　　　本市各大饭店酒店采行多种措施，规范服务不道德，建构便利消费环境，希望建设节约型餐饮氛围。节日期间，家庭朋友聚餐激增，大多数定桌都有助于决定点餐，餐后包激增；家庭聚餐基本都是适度点菜，讲究营养身体健康，合理配上，餐后广泛包。浪费现象比往年增加平均值大约80%，餐厨垃圾同比增加50%。

　　　　从两节市场消费结构看，大众餐饮、 餐饮销售火热。其中， 餐饮企业对经营五品展开大胆创意，受到消费者青睐。

大众餐饮企业营业额经常出现大幅度快速增长，百饺园餐饮公司营业额创历史新纪录，惠宾酒楼、华特美、鸿起顺、石头门槛等中档大众餐饮 企业营业额比平日皆减少1倍以上。两节期间，百家餐饮企业销售额平均值快速增长16%，客流量同比快速增长23%。

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